Trang chủ
Giới thiệu
Diễn đàn
Sản phẩm
Ứng dụng
Liên hệCó một vài điều chắc chắn trong cuộc sống, nhưng một trong số đó là chất bôi trơn bị rò rỉ. Bất kể bao nhiêu nỗ lực được thực hiện để bảo vệ chống lại rò rỉ, nó vẫn xảy ra. Trong nhiều ngành, điều này không nhất thiết phải là một vấn đề. Trong ngành công nghiệp thực phẩm liên quan, nó là một mối quan tâm nhiều hơn, như dầu nhờn ô nhiễm chéo trong thực phẩm sẽ là một điều xấu.
Vì lý do này, một loại dầu mỡ đặc biệt đã được phát triển - chất bôi trơn cấp thực phẩm. Các chất bôi trơn này phải thực hiện tất cả các chức năng tương tự như các loại dầu nhờn thông thường cũng như trơ, không vị, không mùi và được quốc tế chấp thuận.
Bốn loại chất bôi trơn cấp thực phẩm được phân loại dựa trên nguy cơ tiếp xúc với thực phẩm, thức ăn hoặc dược phẩm. Các chỉ định ban đầu là H1, H2, H3 và P1. Chất bôi trơn được chỉ định H2 được sử dụng ở những nơi không tiếp xúc với thức ăn, thức ăn hoặc dược phẩm.
Chất bôi trơn H3 được sử dụng trong các ứng dụng tiếp xúc trực tiếp, chẳng hạn như phòng ngừa gỉ trên móc thịt. Chất bôi trơn P1 được sử dụng phù hợp với các điều kiện được quy định trong thư chấp nhận của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và không được sử dụng trong nhà máy chế biến thực phẩm hoặc đồ uống. Chỉ định H1 là quan trọng nhất, vì danh mục này dành cho liên hệ ngẫu nhiên.
Một quan niệm sai lầm phổ biến là “cấp thực phẩm” chỉ ra rằng các chất bôi trơn này có thể chấp nhận được khi tiếp xúc với các sản phẩm thực phẩm hoặc dược phẩm. Chất bôi trơn H1 là để tiếp xúc ngẫu nhiên, có nghĩa là chúng không có ý định tiếp xúc với các sản phẩm thực phẩm hoặc dược phẩm nhưng phải được sử dụng trong trường hợp có thể xảy ra tiếp xúc.
Trước ngày 30 tháng 9 năm 1998, Bộ phận Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA / FSIS) đã phục vụ như là cơ quan quản lý các chất bôi trơn cấp thực phẩm. Nó được chấp thuận chủ yếu dựa trên các thành phần công thức của chất bôi trơn. Các đăng ký đã được phê duyệt trước ngày 30 tháng 9 năm 1998 vẫn có hiệu lực, với USDA H1 và H2 vẫn đứng ở mức được chấp thuận cho phù hợp với thực phẩm và thuốc.
Sau khi USDA / FSIS không còn là cơ quan giám sát cho các chất bôi trơn cấp thực phẩm, ba tổ chức đã bước lên nắm giữ vai trò lãnh đạo. Các tổ chức này là NSF International, Underwriters Laboratory (UL) và một nhóm làm việc từ ba hiệp hội ngành dầu bôi trơn chuyên nghiệp: Viện Dầu bôi trơn quốc gia (NLGI), Viện bôi trơn bôi trơn châu Âu (ELGI) và Tập đoàn thiết kế vệ sinh châu Âu (EHEDG). Trong ba nhóm này, Phòng thí nghiệm bảo hiểm đã không được tích cực trong phác thảo chương trình cấp phép bôi trơn và hóa học của nó.
Nhóm NLGI, ELGI và EHEDG đã hoạt động trong việc xác định phiên bản của chương trình ủy quyền. Giống như NSF, chương trình của họ phản ánh các yêu cầu của chương trình USDA / FSIS cũ.
Một tiêu chuẩn mới liên quan đến các định nghĩa và yêu cầu đối với chất bôi trơn cấp thực phẩm đã sớm được phát triển và trình lên Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) để xem xét. Năm 2006, tiêu chuẩn ISO 21469-2006 đã được thông qua. Nó được dự định là một bước trên các yêu cầu của USDA.
Phân loại chất bôi trơn cấp thực phẩm NSF
H1 - Các chất bôi trơn được sử dụng trong các ứng dụng mà chúng có thể chạm vào thực phẩm, chẳng hạn như thiết bị trên dây chuyền thực phẩm.
H2 - Mỡ bôi trơn được sử dụng ở những nơi không có khả năng chất bôi trơn hoặc bề mặt bôi trơn tiếp xúc với thực phẩm, ví dụ, thiết bị dưới dây chuyền thực phẩm. Các chất bôi trơn công nghiệp tiêu chuẩn có thể được coi là chất bôi trơn H2 miễn là chúng không bao gồm các kim loại nặng như chất tẩy rửa và các chất phụ gia hoặc hợp chất chống áp lực / mòn cực đoan được xác định là chất gây ung thư, đột biến, các chất gây quái thai và axit khoáng.
H3 - Các chất bôi trơn tan trong nước và thường ăn được dùng để kiểm soát rỉ sét. Một ví dụ sẽ là móc thịt hoặc xe đẩy.
P1 - Chất bôi trơn được sử dụng theo thư chấp nhận của USDA chứ không phải trong nhà máy chế biến thực phẩm hoặc đồ uống.
Phạm vi của ISO 21469-2006 quy định các yêu cầu về vệ sinh đối với việc xây dựng, sản xuất, sử dụng và xử lý các chất bôi trơn có thể tiếp xúc ngẫu nhiên thông qua truyền nhiệt, truyền tải, bôi trơn hoặc bảo vệ chống ăn mòn máy móc với các sản phẩm và bao bì được sử dụng trong thực phẩm, thực phẩm các ngành công nghiệp chế biến, mỹ phẩm, dược phẩm, thuốc lá hoặc thức ăn chăn nuôi.
Các mối nguy hiểm được bao phủ bởi tiêu chuẩn này có liên quan đến tiếp xúc sản phẩm ngẫu nhiên bao gồm các yếu tố sinh học, hóa học và vật lý. Nên chọn các biện pháp vệ sinh máy cơ bản theo ISO 12100-2010. Các chất bôi trơn được phân loại theo ISO 6743-99: 2002 và được coi là an toàn cho sản phẩm hoặc sự tiếp xúc sản phẩm ngẫu nhiên bởi bất kỳ điều nào sau đây: Tổ chức Nông nghiệp và Liên hợp quốc, Tổ chức Y tế Thế giới, / 2 / EC và Bộ luật liên bang Hoa Kỳ (CFR) 21, Phần 178.3570.
Tất cả những điều này thuộc về ô lớn hơn của hệ thống Phân tích mối nguy và Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), bao gồm một số tiêu chuẩn áp dụng khác nhau như ISO 22000 bao gồm quản lý an toàn thực phẩm. Đáng buồn thay, không có nhiều sự giám sát trong lĩnh vực này, và sự tuân thủ là tự nguyện đối với hầu hết các phần. Có một số quốc gia đang hợp tác với nhau để phát triển các chính sách về chất lượng thực phẩm, ghi nhãn và thu hồi các quy trình.
Tương lai của chất bôi trơn cấp thực phẩm xuất hiện tươi sáng. Như với hầu hết mọi thứ, giáo dục là rất quan trọng. Hiện tại, có một lượng lớn thông tin xung đột và khó hiểu ngoài kia. Hy vọng rằng, bài viết này sẽ giúp xua tan một vài trong số những huyền thoại này và làm sáng tỏ một số sự nhầm lẫn.
